Csokoládé hűtőalagút

1. Mi a funkciója?
Ahogy a videón is látható, A csokoládéhűtő alagút lehetővé teszi, hogy a temperált folyékony csokoládé a leggyorsabban és a legideálisabban megszilárduljon egy ellenőrzött szállítószalagon tökéletesen fényes, állagú és stabil szilárd termékké, miközben biztosítja a gyártás hatékonyságát és a termék konzisztenciáját.

2. Mi az alkalmazása?

Ezt a csokoládéhűtő alagutat kifejezetten a gyártósor csokoládébevonására és öntésére tervezték. Gyorsan lehűtheti és formázhatja a különféle töltött csokoládékat és táblákat, és széles körben alkalmazható minden olyan termékhez, amely csokoládé bevonatot igényel, beleértve, de nem kizárólagosan: pékáruk (például panna cotta, krémtekercs, croissant), snack (kekszek, fánkok, rizstorták), magas-fehérjetartalmú szeletek, valamint habcsókból és csokoládéból készült összetett termékek.

Jegyzet:

A fenti paraméterek a legkisebb modellgépre vonatkoznak, 2 m hosszúságú és 4-25 fokos hűtési hőmérséklettel.

A testreszabás támogatott:

1. A gép felszerelhető különböző kompresszorokkal, például 3P vagy 4P, amelyek hűtési hőmérséklete eléri a -5 fokot vagy -16 fokot.

2. A gép hossza meghosszabbítható a gyártási igényeknek megfelelően, például 2 m, 4 m, 8 m vagy hosszabb.

 

 

 

Amikor a csokoládé megszilárdul, a kakaóvaj kristályosodik. A csokoládé csak a legstabilabb kristályszerkezet kialakulása után rendelkezhet az alábbi tulajdonságokkal, és ezt a hűtőalagutak biztosítják a hűtési sebesség és hőmérséklet precíz szabályozásával:

Tökéletes ragyogás: tükörszerű-felület, nem tompa, szürkés. Éles pattogó hang: Töréskor tiszta "kattanás", nem lágy, pépes textúra. Selymes textúra: Elolvad a szájban, viaszos vagy homokos érzés nélkül.

Stabilitás: Megakadályozza a "kivirágzás" (fehér foltok) kialakulását a felületen tárolás közben az instabil kristályszerkezet miatt.

 

Csokoládé olvasztó, bevonó és hűtőgép

 

 

1. Megnövelt termelési kapacitás:A kézi hűtés számos tálcát és helyet igényel, és hosszú várakozási időt igényel. Hűtőalagutak integrálhatók a gyártósorba, lehetővé téve a termékek folyamatos be- és kiáramlását, lehetővé téve a 24 órás folyamatos működést.

2. Csökkentett munkaerőköltségek:A csökkentett kezelési és forgalmi lépések csökkentik a munkaerőköltségeket és a hulladékot.

3. Szabványosítás:Teljesen egyenletes hűtési feltételeket biztosít minden tételnél és minden darab csokoládénál, ami rendkívül egyenletes termékminőséget eredményez.

Népszerű tags: csokoládé hűtőalagút, Kína, beszállítók, gyártók, gyár, testreszabott, nagykereskedelem, vétel, ár, árajánlat, költség, eladó